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みなさん、こんにちは！

夏野菜といえば、何を思い浮かべるでしょうか？
今回は、夏野菜を使った美味しい料理をいくつかご紹介したいと思います！

・トマト
トマトに含まれる栄養素は、老化を予防してくれたり、夏バテ防止の食欲増進や疲労
回復に役立ったりするとされています。トマトから感じられる甘み成分は、脳や神経
のエネルギー源となり、働く大人の強い味方です。

また、トマトは夏の紫外線ダメージを受けた肌におすすめで、トマトに多く含まれる
リコピンがシワやシミの原因となるメラニンの発生を抑える効果をもたらします。肌
荒れ予防など美容効果にも抜群です。

というわけで、冷房で冷えた身体にぴったり！「豚バラトマトのすきやき鍋」はいか
がですか？薄切り豚バラ肉、トマト、たまねぎ、クレソンがあれば簡単にできちゃい
ます♪

すき焼き鍋に薄切り豚バラ肉、櫛切りにしたたまねぎを入れ、ある程度火をかけたら
食べやすいサイズにカットしたトマトも入れて煮込みます。最後に半分に切ったクレ
ソンをさっと火にかければ完成です。卵をかけて美味しく頂きましょう。お好みで粉
山椒をかけるのも良いかもしれません。

・なす
なすの皮に含まれる特筆すべき栄養成分は、ナスニンと食物繊維です。なすに含まれ
た栄養素を余すところなく摂取するためにも、皮は取り除かずにそのまま調理してく
ださい。もし皮をむいてしまう場合には、それを別にしてきんぴらの具材にするのも
オススメですよ！

なすを使った料理といえば、やはり麻婆茄子でしょうか。
ピリッとした辛さを夏だからこそ食べたい！という人はきっとたくさんいることで
しょう。豆板醤が家にない場合には、赤みそやラー油を使って辛さとコクを再現する
ことができます。つるりと食べやすい春雨を入れてアレンジするのも良いですね♪

・とうもろこし
夏に食べたい旬の野菜といえば、とうもろこしですよね！
みずみずしいとうもろこしは、コーンスープにしたり、サラダの具材に取り入れた
り、そのまま焼いて食べたり、いろいろな美味しい食べ方があります。

ここでは少し珍しい食べ方を伝授！家で簡単にできる「とうもろこしの浅漬け」はい
かがですか？ゆでて５cm幅に切ったとうもろこしとみょうがを、だし汁、塩、しょう
ゆ、みりんの入った瓶に漬け、冷蔵庫で30分ほど冷やしたら完成です。夏の暑い日に
お好きなお酒といっしょにおつまみとして、ぜひ召し上がれ(*´ω｀*)

夏野菜は他にも、ゴーヤ、オクラ、きゅうりなどまだまだたくさんあります。
ぜひ当店で美味しい夏野菜料理を楽しみませんか？
ご来店、心よりお待ちしております(^^)/~~~
熱中症には気を付けて！